La fleur de houblon au fusil, ce brasseur s'en va sans relâche sur tous les sentiers de la Cervoise.

Maître-brasseur à l'esprit alsacien doublé d'un Ingénieur-novateur, Michel DEBUS acquit une renommée internationale dans sa profession en pourfendant avec succès le protectionnisme allemand à la Cour Internationale de Luxembourg et en créant, dans le monde, la vogue des bières aromatisées.

Ses réalisations étiaent commercialisées dans plus de 150 pays et contribuent à maintenir la tradition du terroir alsacien, malgré la mondialisation de l'industrie brassicole.

Il demeure la référence en matière d'histoire de la brasserie autochtone du 20^ème siècle comme ayant posé les bases d'une nouvelle vision de la recherche scientifique, accouplée à un marketing audacieux.

La bière PÊCHEUR est fabriquée par la Brasserie FISCHER, d'origine alsacienne, crée en 1821 par Jean Fischer à Strasbourg avant d'être transférée en 1854 à Schiltigheim.

Depuis 1996, elle fait partie du groupe HEINEKEN International.

Sa fermeture programmée courant 2009 a été annoncée lors du Comité Central d'Entreprise extraordinaire du 30 mai 2008.

Sa production sera alors transferée entre la Brasserie de l'espérance située également à Schiltigheim, et Mons-en-Baroeul.

La Brasserie FISCHER ne se résumera plus alors qu'à un simple logo.