Après avoir fait ses études au Conservatoire de Strasbourg où elle obtient le 1^er Prix de chant et de formation musicale, elle remporte en 1990 le 1^er  Prix National des Voix Nouvelles et obtient ses premiers rôles à Marseille.

On l'entend ensuite :

- A l'Opéra Bastille dans Les Noces de Figaro, Boris Goudounov, Jeanne au Bûcher,

- Au Staatsoper de Berlin,

- A Toulouse, Saint-Etienne et Nancy,

- A la Canadian Opera Company de Toronto dans le rôle de Blanche dans le Dialogue des Carmélites,

- Au Theatro Regio de Turin,

- A Malaga, Séville et Madrid dans La Veuve Joyeuse.

En l'an 2000, elle aborde une nouvelle phase de son répertoire et interprète "La Voix Humaine" de Francis Poulenc au Théatre de Compiègne.

Cette année voit aussi le couronnement de 10 ans de carrière internationale avec l'enregistrement d'un disque regroupant certains des plus beaux airs d'opéra français.

Depuis, Anne-Sophie SCHMIDT poursuit sa brillante carrière à travers le monde.