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Dimanche 16 novembre sera un grand jour pour l'association du Moulin qui inaugurera sa nouvelle huilerie artisanale de montagne.

Il y est produit de l'huile de noix artisanale pour environ 1000 familles qui repartent avec leur propres huile. C'est ce que l'on appelle le travail à façon, service que l'association veut proposer à tous ceux qui veulent manger des produits sains et de qualité.

Jusqu'à présent nous travaillions dans un vieux moulin du 18^ème siècle qui commence à s'user. Alors, pour le préserver à présent et nous en s'en servir que dans le cas de démonstration ou de programmes pédagogiques, nous avons créé à 2 pas une autre huilerie avec des machines de 1848 que vous aurez l'occasion de voir tourner à partir du 16/11/08 à Storckensohn (vallée de Saint-Amarin, à équidistance de Mulhouse et Epinal).

Venez donc nombreux découvrir un mode de production original, de qualité, pas cher, respectant l'homme et l'environnement, une nouvelle conscience de l'économie humaine et solidaire dans un contexte local.

Pour tout renseignements : 03 89 39 14 00 OU 06 79 26 24 72 (le portable, c'est vrai si nécessaire!)
N'hésitez pas à consulter le commnuiqué presse.

Historique

L’association de Gestion et de Rénovation du Moulin à Huile a été créée en 1990 dans le but de sauvegarder le patrimoine du Moulin de Storckensohn. Elle assure des animations, des permanences, des démonstrations, l’entretien et la gestion du site.

La plus ancienne trace du Moulin remonte à 1732, il s’agit d’une autorisation d’exploiter. Depuis, le Moulin a connu différentes évolutions et en particulier, l’ajout du circuit de fabrication du moût de pomme en 1820. Le Moulin a cessé la fabrication d’huile autour des années 50 et a arrêté de fonctionner en 1962, en l’absence de demande de prestations.

En 2004, l’association a constaté une croissance très importante des demandes pour la fabrication d’huile mais elle n’était plus en mesure d’y répondre (en 1992, l’association a pressé 200 kg de noix, en 2005 elle en a pressé 3 tonnes). La demande était si forte qu’il fallait attendre un an et demi avant de se faire presser son huile. C’est ainsi que l’association a acheté la Maison Fuchs – Defreitas au Crédit Mutuel (ancien propriétaire) afin de la rénover et de la transformer en huilerie dans le respect des normes actuelles d’hygiène.

L’objectif de l’association est de conserver l’ancien Moulin à huile pour les visites et les démonstrations, et de créer un nouvel espace de production et de vente dans la Maison Fuchs-Defreitas d’ici novembre 2006. Il s’agit également de soulager la machinerie ancienne du Moulin et les bénévoles fortement sollicités jusque là.

Les capacités de production du nouveau Moulin qui sera installé dans la Maison Fuchs-Defreitas permettront de presser trois fois plus d’huiles sur la même période par rapport au Moulin actuel.

Cette nouvelle activité de pressage et de vente viendra soutenir l’activité pédagogique et culturelle de l’association auprès de son public tout en lui permettant d’obtenir un complément de revenu. De plus, elle contribue à la redynamisation du village et à la valorisation des productions anciennes locales.

Communiqué de presse - Inauguration de l'huilerie artisanale le 161108

Maison de la noix - juillet août 2008